Description

Đặc sản vùng Sơn Đốc Bến Tre, được cán bằng tay bởi người địa phương. Bánh làm từ bột nếp, nước cốt dừa, ít muối. Nhưng bánh nè hay ho lắm vì còn có thêm vị ngọt lành của đường thốt nốt.

Nguyên liệu bánh:

Nước cốt dừa tươi Bến Tre

Mật bông Thốt nốt

Gạo nếp

Muối

Không đường trắng

Không thêm bất kỳ chất gì độc hại khác

Giòn – Thơm – Bùi … Gây nghiện

Bánh phồng miền Tây ăn thấy đúng vị miền Tây, bùi bùi của nước cốt dừa, bánh dày, chứ không thanh nhẹ hay mỏng như món bánh đa vừng của miền Bắc.

Nếu nhà ai có bếp than thì nướng lên là ngon nhất vì có thêm vị khói. Còn nhà ai có cái lò quay hay nồi chiên không dầu thì chỉ cần cho vô nướng.

Với lò nướng, khỏi cần làm nóng trước đâu. Chỉ cần chỉnh nhiệt độ 180 hoặc 200 độ, rồi cho bánh vào. Mỗi bánh chỉ cần nướng từ 2-5 phút là phồng to, vàng rụm và giòn bạn nhen!!

Nhớ để mặt láng úp xuống, mặt kẻ sọc (phơi trên chiếu) thì để lên trên, như vậy bánh sẽ không co tròn. Nướng tầm 6 phút là thấy bánh vàng đều.